武汉南箭厂家现货供应琥珀酸单甘油脂 coa

更新时间：2016-08-11
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供应分类：山东化工 > 泰安化工助剂
发布企业：泰安市嘉叶生物科技有限公司
发布 IP：221.232.*.*
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详细介绍

中文名：琥珀酸单甘油脂

包装25kg/纸板桶

cas:9005-65-6

含量99.2%

性状：白色粉末

CAS：9005-65-6

性状乳化剂乳白色粉末或片状固体，

熔点约50℃左右，不溶于冷水，能够分散于热水中及热的油脂。

HLB值=5～7，其乳化性能介于O/W和W/O之间，较高浓度时能大大降低油、水界面张力，在加热条件下可发生自身和相互的酯化，发生性能改变。

特性及应用：具有乳化、分散、螯合、调理及控制脂肪凝集等作用，能与面粉中的谷蛋白发生强烈作用，是一种优良的面团调节剂和面包芯软化剂，提高发酵面团的持气性，使面包的体积和弹性都大为增加。使用方法及用量：FDA中规定，起酥油(塑性)3%;面包用面团调节剂0.5%。

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泰安市嘉叶生物科技有限公司

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